Junger, unmittelbarer Rotwein, der in sich den Geist der Erde wahrt, aus der er erwachsen ist.
Er zeichnet sich durch ein duftendes Bouquet und frische Aromen aus und eignet sich als Begleitung zu Gerichten jeglicher Art.
VALPOLICELLA CLASSICO
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
WEINBERGE
Eigentum des Betriebs Speri, gelegen in der Valpolicella Classica zwischen 120 und 350 m. ü. M., in den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar.
REBSORTEN
Corvina veronese 60%,
Rondinella 30%,
Molinara 10%.
VINIFIZIERUNG
Traubenlese von Hand; umgehende Kelterung in der Abbeermaschine; Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur.
ALTERUNG
Lagerung in Stahl und Glaszement für 4 Monate.
Reifung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT
12,5% vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
ubinrote Farbe mit violetten Reflexen und intensivem Weinduft mit Veilchen- und Kirschnoten. Wein mittleren Körpers, fruchtig, jung zu trinken.
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
Ideal als Begleitung zu Vorspeisen, Suppen, Nudeln und typischen mediterranen Gerichten.
