Dieser raffinierte rote Passito, ein außerordentlich reichhaltiger und abgerundeter Dessertwein, wird nach einer langen Trocknung aus den besten Trauben des Weinbergs La Roggia gewonnen. Verführerischer Meditationswein, der gut zur klassischen Süßwarentradition passt.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LA ROGGIA
Garantierte und kontrollierte Ursprungsbezeichnung
WEINBERGE
Landbesitz La Roggia, in der Gemeinde San Pietro in Cariano, auf einer Höhe von 160 m ü. M.
REBSORTEN
Corvina Veronese 65%,
Rondinella 30%,
und andere einheimische Sorte 5%.
VINIFIZIERUNG
Auslese von Hand der besten Trauben, gefolgt von einer ca. 110 Tage dauernden Trocknung, mit einer Gewichtsabnahme von ca. 42%. Kelterung und danach Gärung mit langer Mazeration.
ALTERUNG
24 Monate in 225 l-Barriques aus französischer Eiche.
Reifung in der Flasche für 6 Monate.
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Granatrote Farbe, an der Nase präsentiert er verführerische Noten von getrockneten Trauben, Veilchen und Konfitüre. Am Gaumen ist er warm und samtig, intensiv und vollmundig.
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
Er passt ausgezeichnet zu Süßspeisen, insbesondere zu trockenem Gebäck. Geeignet auch als Begleitung zu Trockenobst, Schokolade und in Verbindung mit Schimmelkäse.
