Die gesamte Produktion der Kellerei Speri ist biologisch zertifiziert. Gegenwärtig stellt der Betrieb Speri im Hinblick auf Ausdehnung in Hektar und Produktion das wichtigste biologische Unternehmen der Valpolicella Classica dar.

Ausgehend von der Überzeugung, dass die Qualität eines Weins vom Weinberg bestimmt wird, hat sich die Familie Speri immer darum bemüht, die Fruchtbarkeit des Bodens beizubehalten und zu verbessern, indem sie nur einheimische Klone angebaut und dabei auch die alten, vom Aussterben bedrohten Sorten erhalten hat, zur Wahrung der Biodiversität des Gebiets. Die langjährige Erfahrung als Weinbauern und die ständige Suche nach Qualität hat die Familie Speri zu einem Weinbau geführt, der besonders auf Tradition und Umwelt bedacht ist.

Nach vielen Jahren nachhaltiger Landwirtschaft hat sie daher ab der Traubenlese 2015, nach der Konversionsphase, das Biosiegel erlangt.

Dahinter steht die Absicht, das natürliche Gleichgewicht der Ökosysteme der Landwirtschaft äußerst zu fördern und neue Verfahren einzuführen, die Kenntnisse in den Bereichen Ökologie, Pflanzenphysiologie, Biochemie und Insektenethologie miteinander verschmelzen: Beispiele dafür sind die Dauerbegrünung der gesamten Fläche, was für die notwendige organische Substanz sorgt, die Kompostierung der Schnitt- und Vinifizierungsabfälle, wodurch die Umgebung einen Teil ihrer Produkte zurückerhält, oder auch die Kontrolle des wichtigsten Insekts der Rebe, des Traubenwicklers, durch die moderne Verwirrungstechnik.

Unsere Arbeit ist seit jeher von der Achtung von der Natur und der Umwelt um uns herum geprägt.

Wir sind der Meinung, dass unsere Mitarbeiter in einem gemütlichen Arbeitsumfeld arbeiten sollten, in dem sie sich beruflich weiterentwickeln können.

Wir wollen, dass unser Produkt für diejenigen, die es kaufen, einen Mehrwert darstellt, und zwar sowohl aufgrund seiner Qualität als auch aufgrund der Werte, die bei seiner Herstellung beachtet werden.

Im Jahr 2015 unsere Firm die Bio-Zertifizierung für die ganze Produktion erreicht, die dem Verbraucher die Abwesenheit von synthetischen Produkten in unseren Weinen und in der Verarbeitung im vollen Schutz der Umwelt und der nachhaltigen Entwicklung garantiert.

Um unseren Weg zu komplettieren, haben wir heute die Zertifizierung der nachhaltigen Entwicklung nach dem Equalitas Standard erreicht.

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Durch präzise, überprüfbare und messbare Indikatoren können wir die Nachhaltigkeit unseres Unternehmens in drei verschiedenen Bereichen garantieren:

– Umwelt: biologische Diversität in den Weinbergen, biologischer Produktionsprozess, gute Verarbeitungspraktiken;
– Sozial: mit einer guten Organisation der Mitarbeiter, die das Sozialsystem fördert, alle Formen der Diskriminierung verhindert und die Ausbildung und die Rechte der Mitarbeiter entwickelt;
– Wirtschaftlich: mit guter Managementkontrolle, einem richtigen Wachstumsplan für die Mitarbeiter und guten wirtschaftlichen Praktiken gegenüber Lieferanten und Kunden.

Unsere Familie hat sich formell dazu entschlossen, sicherzustellen, dass diese Politik von allen Mitarbeitern verstanden, implementiert und mitgetragen wird, und zwar durch ein Programm zur Ausbildung und Sensibilisierung des Unternehmens sowie durch eine kontinuierliche Überprüfung des Systems. Zu diesem Zweck stellt sie ihre Ressourcen zur Verfügung, da sie der festen Meinung ist, dass dies eine notwendige und unabdingbare Vorbedingung ist, um ihre Position zu stärken und dauerhafte und vertretbare Vorteile im Wettbewerb zu garantieren.